altın günüm var ne yapayım ?

altın günümüzde ne mi yapsak bir bakalım... neler yapmıslar??


TUZLULAR : Sosyete Mantısı , Zeytinli Kek, Pizza , Z.Yağlı Yaprak Sarması

-TATLILAR : Biskremli Yaş Pasta, Çilekli Prenses Tatlısı


-----------------------------------------


hazır yufka ile makarna böreği
---------------------------------------------

makarnalı su böreği, çıtır börek, mayonezli etimek mantısı ve içli tatlı

------------------------------------------------------------------------------

su böreği-mercimek köftesi-fasülye diblesi -çaylı kek-aromalı muhallebi ve kedidili pastası

---------------------------------------------------------------------------

damla çikolatalı hindistan cevizli keki

---------------------------------------------------------------------------

ısından bir tarif

TIROL PASTASI

200 g margarin
250 g seker
1 vanilya sekeri
7 yumurta beyazi (kar haline gelene kadar cirp)
7 yumurta sarisi
1 limonun suyu
1 cay kasigi tarcin
200g rendelenmis sütlü cikolata
200 g rendelenmis findik ici
150 g un
1 kabartma tozu

-yumurta beyazini kar gibi olana kadar cirp
- ayri bir kabta margarini,sekeri,vanilya sekeri ve yumurta sarisini cirp
(sekeri eriyene kadar )
-limonun suyunu ve tarcini ilave et
-icine rendelenmis cikolata ve findik ilave et ve karistirmaya devam et
-sonunda unu ve kabartma tozunu bütün malzemelrin üstüne ekle
-en son önceden cirptigimiz yumurta akini ilave et ve tahta kasikla yavasca karistir

28 lik bir firin tepsisinde 60 dakika 180 derecede pisir

------------------------------------------------------------------
çin salatası (umarım adı doğrudur.)
-Şehriye ve tavuk suyu ilave etmeden normal bir pirinç pilavı yapıyorsun.
-mısır,garnitür ( (havuç,pataes,bezelye )haşlanmış) hazırlıyorsun
-Bolca dereotunu ince ince kıyıyorsun.
-pirinçler soğuyunca hepsini karıştırıyorsun.
---------------------------------------------------------

 paket kısa düdük makarna (arzuna göre istediğin makarnayıda kullanabilirsin. Spagetti hariç)
3-4 adet sosis
1 kutu mısır konservesi
8-9 tane kornişon turşu(istersen daha fazla kullanabilirsin.)
2 diş sarımsak
mayonez
yoğurt
dereotu
Tuz, karabiber.

Yapılışı: Makarnayı haşladıktan sonra süzüp geniçe bir salata kasesine al. Makarna soğuduktan sonra Sosisleride haşla sonra makarnanın üzerine bunları minik küpler şeklinde doğra. Aynen kornişon turşularıda küp küp doğra ve karışıma ilave et. 2 diş sarımsağı iyice dövüp yoğurda karıştır ve bu karışıma mayonez ekle. (Yoğurt ve mayonez karışımı için miktar belirtmiyorum. Ama 1 paket makarnadan bayağı salata çıkacağı için salata çok cıvık olmayacak şekilde ayarlayabilirsin.) yoğurt ve mayonezli karışımı da makarnaların üzerine dök. Mısırlarıda ilave et, dereotunu da doğrayıp üzerine koy, tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra iyice karıştır. Üzerine folyolayıp buzdolabına kaldır bir kaç saat beklettikten sonra yine dereotuyla süsleyip servis edebilirsin.


-------------------------------------------------------------------


bebe tatlısı - 2 poşet kremşanti,2 bardak sütle hazırlanacak.1 paket bebe biskivisi ufalanacak.kayısı parçaları, çikolata parçaları,fındık, ceviz,badem vb. karıştırılıp içine folyo serilmiş çukurca bir tabakta dondurulacak.servisten önce ters çevrilip üzerine çikolata sosu dökülecek.soslar hazır da satılıyor


-----------------------------------------------------------------------


soğanlı börek(adı sizi korkutmasın,kokusu ve tadı hiç belli olmuyor)
1 su bardağı yoğurt,200 gr.oda sıcaklığında margarin,3 su bardağı yuğurt,kabartma tozu,
tuz.hamur yapılıp dolapta 1/2 saat dinlenecek,tabanı geniş bir borcam yağlanıp,hamur 2ye ayrılıp, yarısı yayılacak,içi; 5-6 kuru soğan piyazlık kesilip 1/2 çay bardağı zeytinyağında,1/2 çay bardağı su ,2 kesme şeker ilavesiyle kısık ateşte pişecek,yumuşayacak.ateşten alınıp1/2 su bardağı kaşer rendesi,1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,1 çay kaşığı karabiber,tuz ilave edilecek.ılınınca hamurun üzerine iç yayılacak.
hamurun diğer yarısı biraz elle biraz merdaneyle tepsi boyutunda açılıp üzeri kapatılacak,
1/2 bu bardağı kaşer rendesi serpilip, 180 derecede pişecek,arzuya göre dilimlenecek.

__________________


MALZEMELER:
1- 4 orta boy haşlanmış patates
2- 1 s.b. ince bulgur
3- 1 ad. orta boy soğan
4- 2 y.k. salça
5- Tuz,karabiber,kırmızı biber
6- Sıvı yağ,limon
7- İsteğe bağlı bir miktar maydonoz

İnce bulguru ılık suyla kabartın. Patatesleri derin bir kaba rendeleyin. İnce ince doğradığınız soğanları salça ve baharatlarla birlikte yağda pembeleştirin.Bunu rendelenen patateslerin üzerine dökün. Kabaran bulguru da ilave edin. Limon ve tuzunu da koyduktan onra yoğurun. Sonra sıkıp şekil verin. Servis yaparken yanına turşu veya acılı sos koyabilirsiniz.

----------------------------------------------------------------------

4 paket eti negro bisküvi
2,5 çorba kaşığı margarin
1 paket ülker krem peynir veya fidella(ben fidella kullandım)
yarım su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
1 paket kremşanti
ilk önce puding 3 su bardağı sütle pişirilir
soğumaya bırakılır.krem şanti 1 su bardağı sütle hazırlanır.
ayrı bir kapta margarin(ben koymadım)krempeynir,pudra şekeri karıştırılır.soğuyan puding ve kremşantiye ilave edilir hepsi birlikte kaşık yardımıyla karıştırılır.
4 paket eti negro bisküvi robotta toz haline getirilir.kare bir borcamın tabanına bir miktar dökülüp düzgünce yayılıp iyice bastırılır.üzerine hazırladığımız kremadan bir miktar sürülür.bu işlem malzeme bitene kadar devam eder.en üste bisküviler gelsin.bir gece buzdolapta bekletin.
ben üzerine kavrulmuş fındık çektim bolca döktüm harika birşey oldu


-----------------------------------------------------------

patates pastası

1 kilo patates
yarım kilo havuç
bir kase şeker pancarı turşusu
veya kırmızı lahana (az bir miktar bile yetiyor.)
5-6 adet taze soğan
maydonoz
tuz ve zeytinyağı

patatesi haşlayıp rendeliyoruz..ikiye ayırıyoruz..
bir yanda havuçları rendeleyip zeytinyağında kavuruyoruz
şeker pancarı turşusunu minik minik doğrayıp ayırdığımız patatesin bir kısmı +tuz+bir miktar zeytinyağı ile karıştırıyoruz..(ben o yarışmada turşu kullanmıştım ama bugün elimde mevcut olmadığı için kırmızı lahanayı robottan geçirdim..)
diğer yandan maydonozu ve taze soğanları ince ince kıyıyoruz..bunları da kalan patates+tuz +zeytinyağı ile karıştırıyoruz..
kelepçeli bir kalıba (ya da kek kalıbına-ben kek kalıbı kullandım) isteğe bağlı olarak ya soğanlı ya da turşulu harcı koyuyoruz..arasına kavurduğumuz havuçları yayıyoruz..üzerine diğer malzemeyi koyup biraz bastırıyoruz..
kek kalıbında yapılınca bir akşam önceden yapılması daha işe yarıyor..iyice oturduğu için kalıba şeklini de çok güzel alıyor..
yarışmada az miktar sarımsaklı yoğurt gezdirmiştim..üzerine pul biberi süs olsun diye serpmiştim..Oktay usta dün cinbiber turşusu ile süsledi..pancarlı kısım üstte idi..gerçekten çok hoş görünüyordu..
aynı malzemeyi servis sırasında küçük kaselerle ters çevirerek porsiyonluk yapmak da mümkün

------------------------------------------------------------------


yemek zevkinden mercimekli börek

MALZEMELER

4 adet yufka
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1 demet maydonoz
1 çay kaşığı kimyon
kırmızı biber, kara biber, tuz

1 su bardağı yağlı haşhaş
1 su bardağı su

YAPILIŞI

Yeşil mercimek suyunu çekene kadar haşlanır. Soğanlar doğranıp sıvıyağda kavrulur. Sonra içine haşlanan mercimek, maydonoz ve baharatlar ilave edilirek böreğin iç malzemesi hazırlanmış olur.
Haşhaş su ile karıştırılıp inceltilir. Yufka yayılır ve üzerine haşhaş sürülür. İkinci yufka da bunun üzerine serilip haşhaş sürülür. Üstüste konan bu iki yufka 16 parçaya bölünür. İç malzeme bu parçaların geniş kenarlarına konup genişçe bir sigara böreği gibi sarılır. Kalan iki yufkaya da aynı işlem uygulanır. Eğer haşhaşlı karışımdan artarsa sarılan böreklerin üzerlerine sürülür. Fırında pişirilir.










Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !