http://pastakur.blogspot.com/
arkadasımın ev sahibeliğini yaptığı 39.etkinliğimize
bu tarifimle katılıyorum
MALZEMELER
6 yufka
beş adet sogan
1 kg ıspanak
1 su bardağı su
1su bardagı sıvıyag
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber nane
3 yumurta daha
HAZIRLANIŞI
spanagı bol su ile yıkayıp süzülmesini bekleyin bir gece önceden yıkarsanız sabaha süzülür ve ıslak olmaz sırrı bu..1 cay bardagı sıvıgyagda 5 soganı kavurun.süzülmüş ve ufak dogranmış ıspanakları ilave edip altını hemen kapatın.kavurmayın.ayrı bir yerde yarım cay bardagı sıvıyagda 3 yumurtaı pişirin ve ıspanagın içine ekleyin.göz kararı (1 tutam kırmızı biber bir avuc nane karabiber.tuz ekleyin içimiz hazır.
Sonra bir komoposto kasesine yarıya kadar sıvıyag ve az su ekleyin..bunu yufkaların arasına eklicez.yaglanmıs tepsiye yufkanın birini tam serin ardından aralarına yaglısı karısımı ve diger yufkaları yırtarak döseyelim..tam ortaya gelince yani 3 yufka sonrası tam orta olur ıspanagı döseyin
Daha sonra işleme devam edin.bitince tepsinin dısına sarkıttıgınız yufkayı katlayın içe dogru ve üzerine 3 yumurta 3 kasık yogurt cırpıp üzerine sürün..ve üzerine susam sürün..ısıtılmış fırına koyun..ben ters düz ediyorum fırınımın altı tam pişirmiyor nedense..
Sizde öyle yapın cıtır cıtır oluyor..ve yanına porselen demlikte nefis bir cay demeleyin afiyet olsun..