Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği

gidaları saklama üzerine notlar yorumlar alıntılar:alıntılar tarifdefterindendir.


bende yaptığım bütün kurabiye hamurlarını o an ihtiyacım olduğu kadarını kullanıp kalanını derin dondurucuda muhafaza ediyorum.İhtiyacım olduğu zaman çıkarıp rahatlıkla kullanıyorum

Deep freeze den cikarinca elektrikli kesme bicagi ile kesip cozulmeden firina verirsen hic bir sey olmuyor kurabiyeye . Birde pohacaya sekil verip mayalanmasi bittikten sonra deepfreeze koy ayni sekilde dondurucudan cikarip hemen uzerine yumurta surup firina ver bir harika ayni taze pismis gibi oluyor.


poğaçayı fırından çıkar çıkmaz bir tencerenin içine büyükçe bir kumaş peçete yayarım üstüne sıcak poğaçaları doldurup poğaçaların üstüne peçetenin kalan kısmını örterim ve tencerenin ağzını sıkıca kapatırım bu şekilde günlerce yumuşacık poğaçalarım kalıyor.bunun için hiç kullanmadığın büyük kurulama bezleri bu iş için ideal


Marmeladı uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız yapacağınız şey çok basit; marmelat kavanozunun üzerine yanmış şeker dökün, daha sonra kavanozun kapağını kapatın. Böylece özene bezene yaptığınız marmelatlar uzun süre sofralarınızı süsleyebilir. benden söylemesi...

Nrmal kompostoyu yapıp henüz kaynarken kavonozlara doldurup, hiç kullanılmamış yeni bir kapakla ağzını sımsıkı kapatıp kavanozu ters çevirin. O şekilde soğuyana kadar beklesin. Sonra istediğiniz bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bütün kompostu çeşitlerini yapabilirsiniz


ayrıca poğça için hazıladığım peynirli veya kıymalı harçları,karnıyarık,musakka için kızarttığım patlıcnları,kızarmış biber,havuç,menemenlik hazırladığım domates ve biber karışımı,haşlanmadan yıkanıp çekirdeklerini çıkardığım dolmabiberi,halka halka doğrayıp yıkayıp kuruttuğum sicri biberleri,pişip de artan gül böreğini ve 3 kat yufka ile sarılmış olan sigara böreğini,hazırlanmş yaprak ve lahana sarmasını,artan kekleri ve poğçaları atıyorum derin dondurucuya,buzdolabı poşetine atıyor havasını alıyorum ve ne bayat gibi oluyo ne de tadı değişiyor püf nokta havasını almak.




Simitleri biraz fazla alıp kalanlarını derin dondurucuya koyuyorum.Kahvaltılar da simitçi geçecek mi diye camlara tünemeden çıkarıyorum dondurucudan bir iki dakika sonra doğru ekmek kızartma makinasına

kurabiye ve poğaçaların bayatlamaması için saklama kabınıza 1 tane küçük elma koyun


Örneğin 25 dk pişme süresi olan bir ekmeği 15 dk kadar ( yarım ) pişirin ve fırından çıkardıktan sonra soğuyunca saklama koşullarına uygun bir kapta saklayın , bu şekilde hem birdaha mayalanmaya hemde kafanızdaki acabalara gerek kalmayacaktır .bu arada yeniden 10-15 dk daha pişirmeyi unutmayın sakın 

su bardağına yarım su yarım zeytinyağı karışıtırıp yarısını bir yufkaya döküp çeşitli içlerde ve şekillerde börekler sarıp , hatta yumurtalarınıda sürüp dondururum.gerek olduğunda buzlu buzlu pişirirm. muhteşem olur. mantılarıda bir tepside buzlukta donudurur sonra poşetlere doldurum

bende hamurları kurabiyeleri piştikleri günü poşetleyip dondurucuya koyuyorum..kullanacağım zamanda çıkartıp mikrodalgaya verşiyorum sanki yeni yapmış gibi oluyor çok güzel bir yöntem

Ben kofte hazzirlayip koyarim, cokarinca direk tavaya. Sonra haslanmis nohut, kusbasi et de bulunur buzlugumda, pilav ve yemekler icin kolaylik.Rendelenmis peynir atarim ya da bayat peynir. Fazla ekmeklerimi de koyarim. Dolma yapmissam fazla onu da kuyarim pisirmeden. Genelde hazir sarilmis boregim de olur buzlugumda. Serbetlenmemis sekerpare.

kekleri pişirip soğutursan, direkt olarak koyabilirsin. tek yöntem streç flime iyice dolamak keki iyice sarmak, en son da buzdolabı poşetine koyup saklayabilirsin. bende devamlı yapıyorum. dfreze atıyorum, çıkarıp hemen 3 dk da mikrodalga da hallediyorum. eger mıkrodalga yoksa daha önce den sıcak bir ortamda çözdürebilirsin.




ev ekmegi yapmak isteyenler

http://ekmekkokusu.blogspot.com/2005_11_01_ekmekkokusu_archive.html